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@ITのこの記事にMicrosoft Wordを機能限定モードの「セーフモード」で起動させる手法が掲載されていました。方法は簡単、Ctrlキーを押下しながらショートカットをクリックして起動するだけ。ちなみにWordだけでなく他のOfficeアプリケーションも同様の方法でセーフモードで起動します。

ちなみにこの記事によるとセーフモードで起動した場合は以下のように機能が制限されるそうです。

・テンプレートが反映されないため、テンプレートで設定したフォントなどの装飾が表示されない
・テンプレートが保存できない
・Officeアシスタントが自動的に表示されない
・ツール・バーまたはコマンド・バーのユーザー設定の読み込みと保存ができない
・オートコレクトのリストの読み込み、変更、保存ができない
・修復した文書が自動的に開かない
・スマート・タグの読み込みと、新規のスマート・タグの保存ができない
・ユーザー設定が保存できない
・追加機能とアドインが自動的に読み込まれない

むしろほとんどの人にとってはこれ位で常時起動してくれたほうが良いかもしれませんね。人から送ってきた安全かどうかわからないファイルを開いてみたい時などに有用かもしれません。